九零年代傣家美食[美食]

苏涧他们职业的特性, 时不时的也会负点伤，所以有专门指定的定点医院。

他骑车带玉温进了人民医院，轻车熟路地在住院部一楼的一间诊室门口停下。

不用挂号, 不用排队，进了诊室便有专人接待他们。

今天坐班的医生是一位头花花白的返聘老专家，看了玉温的伤口后, 轻描淡写地说，“这刀扎得挺深, 但问题比较大的其实是刀口不干净，肌肉组织有细菌感染, 先消毒，再重新做包扎处理。”

他刚说完话, 苏涧懵头懵脑地整一句，“刀口怎么会不干净？”

老专家意味深长地抬头看了他一眼。

玉温在桌下踹了他的小腿一脚，“歹徒伤人的时候还会先把刀消消毒啊？”

老专家笑着摇摇头，“姑娘，你也别怪他, 他那是关心则乱。你不相信就回去看看他身上，大大小小三四十个伤口, 最浅的也不比你这个伤口轻，伤在自己身上的时候, 没见过这孩子这么傻。”

苏涧不好意思，脸一下子红到了耳朵根子。

从医院出来, 苏涧骑着车叨叨了一路。

“你那个手不要碰水。”

“在胳膊上，碰不着水。”

自行车拐进三月街, 苏涧又说, “记住别用大力, 你那个伤口缝了针，会崩开的。”

“晓得。”

终于到了傣味，玉温的脑瓜子被吵得嗡嗡的。

今天店里要上新菜，玉温到店里的时候，天井的大盆里养了几十条活蹦乱跳的罗非鱼。

张大军正在处理今天要烤的茶香鸡，冯石头买了今天的食材回来，正一箱箱地往里运，苏茶上楼去会计室，得连蹦带跳绕过各种“路障”才上得去。

玉温看着眼前的混乱，发现搬店真的很必要，现在的空间不够用了。

“老板来了？”张大军从一地鸡毛中抬起头来，和玉温打了招呼，又低下头去杀鸡。

他杀鸡的动作已经熟练很多，基本上可以控制在1分钟以内让一只鸡毙命，虽说达到玉温的要求还有点远，但也勉强可以独当一面，这让玉温轻松了一些。

买回来的罗非鱼还得现杀，在菜市场杀好的鱼送到这边就不新鲜了，她要的是最大限度地锁住鱼的鲜味。

玉温脱下外套，系上围裙，朝沈帅吩咐，“切配料，青黄柠檬、洋葱、小葱、生姜、小米辣。”

沈帅平时嘻嘻哈哈的没个正行，可一进到厨房里，就根换了个人似的。

这也许就是他常常挂在嘴边的“梦想的使命感”。

沈帅帅先找了个大筐，将玉温说到的这几味配料找出来，清洗干净后，放到案板上笃笃笃地切了起来。

玉温那边杀鱼、去鳞、去腮去内脏一气呵成。

杀好的鱼往鱼肚子里塞入姜片、大葱、柠檬片、葱段。

之后再来调酱汁，豉油、生抽、料酒和白糖搅拌均匀，挤入大量柠檬汁混合，之后再将酱汁均匀地倒到鱼身上，将鱼腌制起来。

鱼腌上以后，家具厂的人送了家具过来。

两张大圆桌，二十张靠背椅，材质都是藤编的，这些是二楼两间包房的家具。

榕林气候热，所以经常用藤编的家具，庄慕这边买不到现成的，玉温都是找人定做，所以现在才到。

二楼包房早就打扫干净，家具摆进去以后，又把走廊上的几盆绿植放进去，两间古朴雅致的包房便打理出来，中午就能上客人。

向远中午请建筑方几位领导吃饭，位置就定在傣味，玉温专门留出一间包房给他。

一共来了四个人，把店里有的菜都点了一遍，看到有新菜柠檬鱼，向远也加了一条。

沈帅帅报了菜单下来，玉温便从保鲜柜里取出一条腌制好的鱼，将鱼放进白瓷盘里，面上撒上切好的小米辣、洋葱。

蒸锅上汽后，大火蒸8分钟，再关火，用虚火蒸7分钟，最后这一步，能使鱼肉充分吸收酱汁，口感更加鲜浓。

出锅的柠檬鱼再撒葱花，浇一勺热油，满屋的鲜香气。

沈帅帅把菜端走，玉温回头对张大军说，

“记重点，鱼肉要腌制两小时以上，不要抹盐，会破坏鱼的肉质。”

之后她又把冯石头叫进来，抽空嘱咐，“鱼尽量买肥一些的，鱼肥了肉质才够细嫩。”

冯石头和张大军一一记下。

沈帅帅从楼上小跑下来，站在最后一截阶梯上对玉温说，“老板，201的客人请您上去一趟。”

向远今天请过来的正是滨江国际项目的几个领导，他是有意把人安排在傣味，再顺其自然地将玉温引荐给他们。

尤其是坐在上首的朱总，真是这次滨江国际项目的项目副总。

玉温一进门，屋里几人的脸上都浮现出几分惊艳的神色。

傣味的菜做得实在是好，每一道菜都各有千秋，又能把各种口味完美地融合在一起。

几人吃到这么