九零年代傣家美食[美食]

张莉考上了北方的一所著名大学, 据向远说，和苏涧的姐姐还是同一所学校。

张莉去上学后，滨江国际的商铺和一期住宅也交付了, 收房的时候玉温去看过现场。

那间三室两厅的房子朝向很好，阳光充足，通风也很好, 楼下是个中心花园，当初买房是向远一手操办, 现在看到这房子的条件，玉温想向远是真的尽了心了。

向远给张莉和张五一买的那间两室的小公寓就在玉温的隔壁, 朝向一样，就是面积小了一些。

只是美食街上头排的那栋商铺, 五层楼，两千五百平方，真的是太大了。

装修的活儿是交给向远，为此向远还专门带着设计师去南方看了星级酒店的规划。

一楼是酒店大堂、后厨和员工休息室，二楼宴会厅, 三四楼是包房，五楼是行政办公室。

在向远着手装修的时候, 玉温开始大力招聘培训。

店铺升级，老员工们也自然全部升级。

张大军坐回了他原来在国营饭店总厨的位置。

冯石头是采购部主管, 给他配了一个司机，一辆拉货的小卡车。

苏茶任代理财务总监, 注册会计师证考下来以后转正。

沈帅帅在进傣味的时候，原本是有一个厨师梦的, 但在这一年的打杂时光里, 他对服务行业是越来越上手, 干脆转行做了前厅。

傣味现在的前厅就他一个人忙前忙后，有时候忙不过来苏茶会下来帮帮忙，所以沈帅是有实战经验，但是没有管理经验。

对于沈帅的职位，玉温想了想，“你就任前厅主管吧。”

然后她转头看向苏茶，“再招聘一个前厅总经理，要有丰富的管理经验。”

苏茶点头答应，迅速在本子上记下玉温的要求。

沈帅一听就有点小情绪了，大家都能独当一面，为什么就他上面还要再加一个，

“傣味的菜和你们在大酒楼做的不一样，不用那么公式化，关键是要用心去做，要让食客感觉到厨师的真诚，这样才能做出好菜。”

说完话，她往垫了芭蕉叶的簸箕中央放入蒸好的七色糯米饭，旁边摆上鬼鸡和一碗酸耙菜。

玉温端着菜往外走，“你们都出来尝一尝。”

张五一刚好踢完足球回来，在收银台那边倒了一杯冰凉的柠檬水一饮而尽，闻着香味就来到了玉温这边。

看到桌上有新菜，张五一赶紧去后院洗了一把脸，又用肥皂把手洗干净，小跑着回来，端端正正地在桌前坐下。

玉温看了他一眼，提醒道，“我们是后厨试菜。”

张五一嘿嘿地笑，“编外人员，编外人员...”

玉温也不撵他，开始教他们怎么吃手抓饭。

先在芭蕉叶上放一些七彩糯米饭，再用手捏起一些鸡丝放到米饭上，将酸辣的鸡丝和带着植物香气的糯米饭混合后，直接咬着吃。

耙酸菜的汤用小碗分装出来，吃几口糯米饭就喝两口爽滑的酸汤，特别解腻。

试完菜，玉温用手帕擦着手，问他们口感怎么样。

两个年轻人还有些腼腆，搜肠刮肚地想着词夸这道菜。

张五一直接朝玉温伸出大拇指，“姐，特别好吃，我宣布手抓饭是我第六喜欢的菜。”

玉温懒得搭理他，而是转头对张大军说，“明天先上七彩糯米饭、鬼鸡和酸耙汤，之后再逐渐往手抓饭里添加其它食物。”

张大军点头应下，他有基础，做菜这些上手很快，经过一年多的磨合，现在的新菜基本上玉温做一遍他就能做。

苏茶招聘前厅经理找了半个月，挑选出三张简历放到玉温面前。

第一位，男，45岁，有十分丰富的酒店前厅管理经验。

第二位，女，23岁，大学毕业生。

玉温的视线在这位大学生的简历上停留一瞬，除了学历高，工作经验那一栏一片空白。

她拿走前两张简历，第三位，女，27岁，大专学历，工作经历那一栏可谓是精彩纷呈。

做过汽车售票员，也干过大众浴池卖票员，百货商店服装部推销员...最后一份工作是街道办主任。

玉温对这人来了兴致，仔细打量起简历来。

姓名，杜晓燕。

看向右上角粘贴的两寸证件照，照片上的女人五官清秀，剪着齐耳短发，严肃地看向镜头，确实是有几分街道办主任的派头。

玉温视线从简历上挪开，看向苏茶，“她为什么从街道办离职？”

在玉温的印象中，27岁能混到街道办主任也算是运气好了，毕竟这种公家的官职大多数都是靠年纪熬出来的。

苏茶答道，“我和她聊过，她说是想赚钱，街道办是稳定，但赚钱少。”

玉温点点头，“那你约她明天早上来一趟傣味，我先和她聊一聊。”

苏茶收起桌上散落的三张简历，笑着看玉温一眼，语气里有几